【従業員用】ワークフローの申請キャンセルはできますか？

可能です。

申請をキャンセルしたい場合は、以下を行なってください。

対象のワークフローの［］にカーソルを合わせ、［詳細］をクリックします。
画面右上の［申請キャンセル］をクリックします。