ワークフロー申請時に、必ず入力してもらう項目を設定したいです。どのようにすればいいですか？

タブ項目設定にて「必須項目」にチェックをつけることで、可能です。

詳細な設定方法は、以下の通りです。

従業員情報or施策情報 ＞ タブ項目設定 ＞ タブ項目作成 から操作します。

1.必ず入力してもらいたい項目をクリックし、設定画面を開きます。

2.［必須入力にする］にチェックをつけ、［設定する］をクリックします。

※すでにワークフローで使用されている項目を編集された場合、ワークフローの修正も行っていただく必要がございます。

詳細は以下記事をご参照ください。
使用する項目の編集を行った際、ワークフローの修正はどのように行えばいいですか？